窓辺の棚に並ぶきつね色の食パン。窯からは焼き上がったパンが次々と取り出されていく。木村屋パン店のパンは多種多様で、食パンだけでも湯種、全粒粉、レーズン入り、ホテルブレッドなど数種類。パンの間にスポンジケーキとバタークリームを挟んだ「カステイラ」は、食感の異なる2種の生地とクリームのシンプルな甘味がクセになる。隠岐でしか手に入らないため、まとめ買いして都会に出た家族に送る人もいるそうだ。「おやつあんパン」は、こしあん・白あん・チョコ・いちごジャム・クリームの5種がランダムに入っている。その名の通り老若男女に好まれるおやつの定番だ。

　文成さんがUターンし10年以上経った。地域には同じように島外から戻った若手経営者たちがいる。『月あかりカフェ』ではハンバーガーに、『京見屋分店』ではモーニングサンドに『木村屋パン店』のパンが使われ、コラボレーションを展開。地元の人にとってはローカルパンの魅力の再発見に、旅行者には新しい発見になっているだろう。
　文成さんは、隠岐の人・モノの流れの変化を見つめている。「一昔前まであまり入ってこなかった大手メーカーのパンが、最近ではスーパーの売り場にたくさん並んでいます。人口はどんどん減っているし、パン屋もこれから先を考えないといけない」
　木村屋パン店は近くの場所に新工場を建て、販売コーナーとカフェを併設しリニューアルオープンする予定。これまで通りローカルパンを作りつつ、新商品も開発していくそうだ。「Hito_Naka西町ができたらお客さん向けにモーニングを始めるのいいかも。他のお店とのコラボも広げて、西町商店街と周辺エリアでなんでもできるようにしたい。地域の人の集いの場にもなっていければ…」。パンは食事にもおやつにもなり、多様なシーンにそっと寄り添い笑顔を増やす。長年地元の食卓を支え続けてきた『木村屋パン店』なら、旅行者も地元の人も心地よく過ごせる場所が作れるはずだ。今後の夢を訊いてみると「パンと小麦つながりで、地ビールに挑戦したい！」。文成さんは昔ながらのふるさと味を守りながら、しなやかな足取りで未来に向かっている。